『 山の初夏グルメ 』

〈 根曲がり竹のチャンプル~♪ 〉

 

冬はスキーで賑わう苗場山。

雪解けの頃合いを見て竹の子狩りに…。

奥へ奥へと竹藪を命がけで進みます。

孟宗竹と比べると細くて短い根曲がり竹(姫竹とも云います)。

あく抜きは不要で調理はごく簡単です。

南魚沼自慢のやまちく(畜産業)の豚バラ肉と合わせた

ごま油の風味漂うチャンプルは待ちに待ったお楽しみ★

 

竹藪あらため、笹薮からの郷土料理と云えば、これでしょう。

そう、「ち~ま~き、食べ食べ♬」のちまきです。

近所の名人が作って届けてくれました。

笹の香りが漂い、見た目もとてもチャーミング♡

甘いきな粉を絡めていただくひと時は、得も言われぬ幸せ時間。

豊かな山の幸に、感謝の気持ちが込み上げます。

 

あ、笹と云えば笹団子も忘れちゃいけませんなぁ!